Kaip auginamos airiškos jūros samanos: tvarių ūkių istorija

Airiškos jūros samanos - švelnios, subtilios, tačiau nepaprastai naudingos. Šiandien plačiai žinomos kaip natūralus supermaistas. Tačiau daugelis vartotojų net nesusimąsto, iš kur jos atsiranda. Kur jos auga? Kaip jos surenkamos? Ir ar jų kelias nuo vandenyno dugno iki stiklainio mūsų virtuvėje yra tvarus?

Pirmiausia, jos auga Atlanto vandenyno pakrantėe. Prie Airijos, Kanados ar net Islandijos krantų. Lotyniškai vadinamas Chondrus crispus. Šie raudonieji dumbliai auga ant uolėtų paviršių, kur bangos nuolat skalauja pakrantę. Jų natūrali buveinė - šaltas, deguonies kupinas ir mineralais prisotintas vanduo. Dėl šios priežasties jos pasižymi ne tik išskirtine kokybe, bet ir nepaprastai turtinga maistine verte.

Pats auginimo procesas, kalbant apie tvarią gamybą, yra labai kruopščiai prižiūrimas. Ne visi dumbliai yra randami laukinėje gamtoje - daug ūkių pereina prie specialiai sukurtų jūrinių platformų. Tai yra plūduriuojantys tinklai ar virvės, prie kurių samanos prisitvirtina ir natūraliai auga. Tokiu būdu ne tik išvengiama per didelio poveikio gamtai, bet ir garantuojama kokybė bei švara. Tvarūs jūros samanų ūkiai dažnai veikia pagal griežtus sertifikavimo reikalavimus.

Taip pat tai yra sezoninis augalas. Pavasaris ir vasaros pradžia yra pagrindinis derliaus metas, kai samanos surenkamos rankomis. Rinkimas rankomis yra svarbu, nes tai leidžia palikti dalį augalo nepažeistą - jis gali atauginėti ir būti surinktas vėl. Be to, ši praktika išsaugo vietos ekosistemas, nes neardomas vandenyno dugnas ir nudrumsčiama natūrali gyvūnija.

Kai samanos pargabenamos į krantą, jos plaunamos natūraliu jūros vandeniu, kad būtų pašalintas smėlis, moliuskai ar kitokios nuosėdos. Džiovinimas - tai dar vienas esminis žingsnis. Dauguma tvarių gamintojų džiovina samanas natūraliai, saulėje, taip išsaugodami jų maistines savybes ir nekenkdami aplinkai pertekliniu energijos naudojimu.

Galiausiai, prieš patenkant į mūsų namus ar stiklainį, samanos dar kartą tikrinamos - tiek vizualiai, tiek mikrobiologiškai. Tik taip užtikrinama, kad prie mūsų stalo atkeliaus natūralus, saugus ir maistingas produktas.

Tvarūs ūkiai šiandien nebėra retenybė - jie tampa standartu, kurio siekia sąmoningi gamintojai. Rinkdamiesi tik iš tokių ūkių gautą gelį, ne tik stipriname savo sveikatą, bet ir prisidedame prie vandenynų bei jų gyvų ekosistemų išsaugojimo.