Jūros samanos, dar vadinamos Irish Sea Moss arba Chondrus crispus, tai Atlanto vandenyno pakrantėse augantis raudonasis dumblis, laikomas vienu iš maistingiausių supermaistų pasaulyje. Jos sudėtyje gausybė žmogaus organizmui būtinų mineralų ir vitaminų.
Tačiau apie jūros samanas sklinda daug mitų. Ne visi, kas apie jas kalba, išmano mitybą dalis internete skelbiamos informacijos tiesiog netiksli. Šiame straipsnyje pateikiame patikimą, mokslu pagrįstą informaciją apie tai, kokie vitaminai ir mineralai iš tikrųjų yra jūros samanose.
Mineralai ir vitaminai: koks skirtumas?
Prieš gilindamiesi į vitaminų sąrašus, trumpai priminsime kuo skiriasi mineralai nuo vitaminų:
- Vitaminai tai organinės medžiagos, kurias gamina augalai arba gyvūnai (pvz., vitaminai A, C, D, E, K ir B).
- Mineralai tai neorganiniai elementai, kuriuos augalai pasisavina iš dirvožemio arba vandens (pvz., kalcis, geležis, cinkas, magnis ir kt.).
Abi šios maistinės medžiagos yra būtinos gyvybinėms funkcijoms: padeda organizmui gaminti naujas ląsteles, stiprina imuninę sistemą, padeda pasisavinti maistines medžiagas, spartina žaizdų gyjimą ir palaiko širdies bei smegenų veiklą.
Ar tikrai jūros samanos turi 92 mineralus?
Dažnai teigiama, kad aikiškos samanos turi net 92 iš 102 organizmui reikalingų mineralų. Nors tai skamba įspūdingai, tai labiau mitas nei moksliškai patvirtintas faktas.
Realus mineralų kiekis priklauso nuo to, kur jūros samanos buvo augintos. Tik natūraliomis sąlygomis (vadinamos wildcrafted) augusios samanos sugeria daugumą vandenyje esančių mineralų. Tuo tarpu baseinuose (dirbtinai) augintos jūros samanos mineralų turi žymiai mažiau.
11 pagrindinių mineralų, esančių jūros samanose (10 g porcijoje):
- Kalcis - 7,2 mg
- Varis - 0,02 mg
- Jodas - 47 μg
- Geležis - 0,89 mg
- Manganas - 0,037 mg
- Magnis - 14,4 mg
- Fosforas - 15,7 mg
- Kalis - 6,3 mg
- Selenas - 0,07 μg
- Natris - 6,7 mg
- Cinkas - 0,195 mg
Be to, priklausomai nuo augimo aplinkos, jūros samanose gali būti ir maži kiekiai daugiau nei 70 kitų mikroelementų, tokių kaip boras, chromas, silicis, fluoras ir kt. Tačiau svarbu suprasti, kad ne visi šie elementai yra būtini žmogui, o kai kurie (pvz., švinas ar gyvsidabris) net gali būti toksiški, jei jų kiekis viršija normas.
Vitaminai jūros samanose
Jūros samanos taip pat pasižymi didele vitaminų įvairove. Jose randami beveik visi būtini vitaminai. Štai pagrindiniai vitaminai, aptinkami reikšmingais kiekiais 10 g porcijoje:
- Vitaminas C - 0,3 mg
- Vitaminas A - 11,8 IU
- Vitaminas E - 0,087 mg
- Vitaminas K - 0,5 μg
- Vitaminas B6 - 0,007 mg
- Tiaminas (B1) - 0,002 mg
- Niacinas (B3) - 0,059 mg
- Riboflavinas (B2) - 0,047 mg
- Folio rūgštis (B9) - 18,2 μg
- Pantoteno rūgštis (B5) - 0,018 mg
- Cholinas - 1,29 mg
- Beta karotenas - 7,1 μg
O kaip dėl vitamino B12?
Jūros samanos kartais klaidingai pristatomos kaip geras B12 šaltinis veganams, tačiau realybėje šio vitamino jose randama tik pėdsakais. Tad jos negali pakeisti B12 papildų.
Ar galima vartoti kartu su multivitaminais?
Taip, jūros samanos yra puikus natūralus vitaminų šaltinis, tačiau jos negali pilnai pakeisti subalansuotos mitybos ar kompleksinių papildų. Jas galima drąsiai derinti su maisto papildais, svarbiausia neviršyti rekomenduojamų dienos normų.
Svarbu žinoti
Chondrus crispus tai galingas gamtos produktas, kuriame gausu jodo, todėl jį reikėtų vartoti atsakingai. Ypač tai aktualu žmonėms, turintiems skydliaukės sutrikimų. Prieš vartojant rekomenduojama pasitarti su gydytoju.
Apibendrinimas
Jūros samanos ne be reikalo vadinamos supermaistu. Nors „92 mineralų“ skaičius yra labiau mitas nei faktas, tikros laukinės kilmės Irish Sea Moss samanos tikrai pasižymi įspūdinga sudėtimi. Jos aprūpina organizmą svarbiausiais mineralais, vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis.
Palikti komentarą
Ši svetainė apsaugota „hCaptcha“, taip pat taikoma „hCaptcha“ privatumo politika ir paslaugos teikimo sąlygos.